Sedang mencari inspirasi resep empal gentong khas cirebon yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong khas cirebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong khas cirebon, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong khas cirebon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Empal gentong mirip dengan gulai tetapi dimasak di dalam gentong. Isian empal gentong biasanya daging dan jeroan sapi seperti usus, babat, limpa, dan hati. Sama seperti gulai, empal gentong juga menggunakan bumbu kuning.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan empal gentong khas cirebon sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Empal gentong khas cirebon memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada dalam menyiapkan Empal gentong khas cirebon:

1. Sediakan 500 gram daging sapi
2. Persiapkan 500 gram jeroan sapi
3. Gunakan 200 ml susu UHT (resep asli 1 liter santan)
4. Sediakan 2,5 liter air untuk merebus daging (resep asli 1,5 liter air)
5. Sediakan 1 ruas jari jahe,bakar lalu geprek
6. Sediakan 1 ruas jari kunyit,bakar lalu geprek
7. Persiapkan Secukupnya garam,gula dan kaldu bubuk rasa sapi
8. Sediakan 4 sdm minyak untuk menumis bumbu
9. Gunakan Bumbu cemplung:
10. Sediakan 2 batang sereh,geprek
11. Sediakan 2 lembar daun salam
12. Persiapkan 1 ruas jempol lengkuas,geprek
13. Ambil 1 cm kayumanis
14. Sediakan 2 butir cengkeh
15. Siapkan 2 butir kapulaga
16. Gunakan Bumbu halus:
17. Persiapkan 10 butir bawang merah
18. Sediakan 6 siung bawang putih
19. Siapkan 4 butir kemiri,sangrai
20. Ambil 1 ruas jari jahe
21. Sediakan 1 ruas jari kunyit,bakar
22. Persiapkan 1 sdt merica butiran
23. Ambil Pelengkap:
24. Gunakan Jeruk nipis
25. Sediakan Bawang merah goreng
26. Ambil Kucai (saya ganti daun bawang)
27. Sediakan Cabe bubuk (boncabe)

Lebih spesifiknya lagi, konon Empal Gentong berasal dari desa Battembat, kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon. Dalam penyajiannya biasanya makanan ini disajikan menggunakan kucai ( Allium tuberosum) dan di iringi dengan sambal yang berupa cabai kering giling. Ada tiga cabang Empal Gentong Haji Apud di sekitar Cirebon. Pertama di Jalan Tujuh Pahlawan Revolusi (Tuparev), Jalan Juanda atau biasa disebut Plered, dan kawasan Batik Trusmi.

Langkah-langkah untuk membuat Empal gentong khas cirebon:

1. Rebus daging dengan air secukupnya hingga keluar lemak2.angkat dan bilas diair mengalir sampe bersih.rebus jeroan sampe empuk lalu bilas diair mengalir sampe bersih
2. Panaskan 2,5 liter air.masukan jahe dan kunyit bakar.kalo air sudah mendidih masukan daging sapi.masak hingga empuk
3. Kalo daging sudah empuk matikan kompor.angkat daging dari panci lalu potong kecil2.potong2 juga jeroan sapi.masukan lagi ke panci,nyalakan kompornya lagi
4. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum
5. Masukan bumbu ke panci rebusan daging.tambahkan garam,gula dan kaldu sapi.masak sebentar supaya bumbu meresap.test rasa
6. Tambahkan susu.aduk hingga mendidih lalu angkat
7. Sajikan dengan pelengkap
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Untuk empal gentong Cirebon yang dikenal dengan sebutan Empal Gentong Ibu Darma ini berlokasi di Jalan Diponegoro, Cirebon. Bahkan, cita rasa empalnyapun bisa dibilang tidak berubah dari masa ke masa. CIREBON, KOMPAS.com - Empal gentong jadi salah satu santapan khas yang wajib dicoba saat ke Cirebon. Namun dari banyaknya tempat makan empal gentong, ada beberapa yang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Tempat makan empal gentong ini kerap dipadati wisatawan tiap akhir pekan, ataupun musim liburan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal gentong khas cirebon yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat menikmati