Kamu sedang mencari inspirasi resep empal gentong khas cirebon yang menarik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong khas cirebon yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong khas cirebon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan empal gentong khas cirebon yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Salah satu hidangan ikonik dari Cirebon adalah empal gentong. Daging berkuah santan mirip soto ini dimasak dalam panci tanah liat atau gentong. Dimasak perlahan hingga bumbu menyatu dengan dagingnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah empal gentong khas cirebon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Empal Gentong Khas Cirebon memakai 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Empal Gentong Khas Cirebon:

1. Gunakan 500 gr daging sapi
2. Persiapkan 2 batang serai, geprek
3. Siapkan 2 cm kunyit, bakar dan geprek
4. Persiapkan 2 cm lengkuas, geprek
5. Siapkan 2 lembar daun salam
6. Persiapkan 1,5 liter air
7. Persiapkan 1 bks santan instan (65gr)
8. Sediakan 1 batang kayu manis
9. Gunakan 2 butir kapulaga
10. Gunakan 3 butir cengkeh
11. Gunakan 2 lembar daun jeruk
12. Persiapkan 1 sdt garam
13. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
14. Gunakan 1/2 sdt gula pasir
15. Sediakan Bumbu Halus:
16. Gunakan 8 butir bawang merah
17. Gunakan 3 siung bawang putih
18. Siapkan 3 butir kemiri, sangrai
19. Persiapkan 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai
20. Sediakan 1/2 sdt merica butiran, sangrai
21. Siapkan 1/4 sdt jinten, sangrai
22. Sediakan 2 cm kunyit, bakar
23. Ambil 3 cm jahe
24. Persiapkan 3 sdm minyak untuk menumis
25. Ambil Bahan pelengkap:
26. Siapkan Irisan daun bawang
27. Siapkan Bawang goreng

Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat. Cara membuat empal gentong khas Cirebon Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah dalam air secukupnya hingga empuk. Tambahkan salam dan serai, aduk hingga layu. Masukkan daging dan jeroan, aduk rata.

Cara buat Empal Gentong Khas Cirebon:

1. Potong-potong daging sapi berbentuk dadu tipis. Rebus sebentar untuk menghilangkan darah. Buang air rebusannya.
2. Rebus kembali daging sapi bersama serai geprek, kayu manis, daun salam, lengkuas dan kunyit geprek. Masak hingga daging matang.
3. Tumis semua bumbu halus bersama kapulaga, cengkeh dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan masukkan ke dalam air rebusan daging. Masak dengan api sedang.
4. Masukkan santan, tambah garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk hingga rata. Masak hingga daging empuk dan koreksi rasa.
5. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Aduk rata sebentar kemudian diangkat. Empal gentong siap untuk disajikan
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Kuliner satu ini merupakan makanan khas daerah Cirebon, Jawa Barat. Lebih spesifiknya lagi, konon Empal Gentong berasal dari desa Battembat, kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon. Dalam penyajiannya biasanya makanan ini disajikan menggunakan kucai ( Allium tuberosum) dan di iringi dengan sambal yang berupa cabai kering giling. Apud memiliki tiga cabang yang tersebar di sekitar Kota Cirebon. Bertempat di Jalan Tujuh Pahlawan Revolusi (Tuparev), Jalan Juanda atau biasa disebut Plered, dan kawasan Batik Trusmi.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Empal Gentong Khas Cirebon yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat menikmati