Sedang mencari inspirasi resep bumbu dasar hitam (bumbu rawon) yang lezat? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu dasar hitam (bumbu rawon) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

KOMPAS.com - Perbedaan bumbu dasar hitam dengan bumbu dasar lainnya adalah penggunaan keluak. Siapkan Bahan: Bawang putih, bawang merah, kemiri. Bumbu dasar dalam sebuah masakan punya peran sangat besar untuk menghasilkan rasa yang benar-benar diinginkan.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bumbu dasar hitam (bumbu rawon), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bumbu dasar hitam (bumbu rawon) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bumbu dasar hitam (bumbu rawon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon) memakai 12 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon):

1. Siapkan 1 1/2 kg kluwak
2. Gunakan 1 kg bawang merah
3. Siapkan 250 gram bawang putih
4. Sediakan 500 gram cabe merah besar
5. Sediakan 25 gram jintan
6. Ambil 50 gram ketumbar
7. Siapkan 10 gram lada butiran
8. Ambil 1/2 sachet kecil terasi
9. Gunakan 100 gram lengkuas
10. Siapkan 100 gram jahe
11. Ambil 100 gram kunyit
12. Persiapkan Minyak untuk menumis

Bumbu ini cocok untuk sajian seperti rawon atau tongseng. Masakan Indonesia sangatlah terkenal dengan bumbu khasnya yang terasa enak. Hampir tiap daerah memiliki masakan khas yang menggunakan bumbu dan cara masak andalan sebagai ciri khasnya. Bumbu masakan Indonesia terdiri dari berbagai rempah.

Cara membuat Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon):

1. Pecahkan biji kluwak dengan bantuan ulekan. Kemudian ambil daging kluwak, bersihkan bagian tengahnya berupa lapisan seperti kulit tipis. Ambil dan buang bagian tersebut. (Lihat gambar kedua). Setelah semua dibersihkan sangrai sebentar kluwak. Sisihkan.
2. Siapkan semua bahan bumbu lainnya. Haluskan semua bumbu terpisah. Boleh gunakan blender, boleh ulek manual.
3. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan besar. Tumis sebentar baru tambahkan minyak goreng. Aduk hingga rata, tumis bumbu hingga tanak dengan api sedang agak kecil. Sering-sering diaduk balik agar bumbu tidak gosong.
4. Bila bumbu dan minyak sudah mulai terpisah tandanya bumbu mulai matang. Lanjutkan kembali memasak bumbu hingga benar-benar bumbu ringan dan terpisah dengan minyak. Matikan api. Biarkan uap panasnya hilang dan bumbu dingin.
5. Bumbu dasar hitam siap digunakan. Simpan ke dalam wadah kedap udara ketika benar-benar sudah dingin.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Bumbu dasar ini mumudahkan kita buat masak segala jenis masakan. Praktis dan lumayan awet bila disimpan dengan cara yang tepat. Haluskan semua bahan kecuali gula dan minyak untuk menumis, hingga halus benar. Tambahkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan ayam. Masukkan bumbu seperti garam, gula, dan juga merica bubuk secukupnya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bumbu Dasar Hitam (Bumbu Rawon) yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!