Lagi mencari ide resep empal gentong cirebonan yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong cirebonan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong cirebonan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empal gentong cirebonan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Challenge saat Idul Adha, hmmm bikin apa ya??? Secara di kulkas cuma ada daging sapi sisa Idul Adha kemaren. Kalo bikin sop udah biasa, rendang, gulai juga biasa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan empal gentong cirebonan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu dapat membuat Empal Gentong Cirebonan memakai 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Empal Gentong Cirebonan:

1. Sediakan 350 gr daging sapi (saya campuran daging sandung lamur, paru)
2. Persiapkan 100 ml santan kental (tambahkan sesuai selera)
3. Sediakan 800 ml air
4. Persiapkan 1 btg kayu manis
5. Sediakan 2 bh kapulaga
6. Persiapkan 2 bh cengkeh
7. Ambil 4 lbr daun jeruk
8. Ambil 2 lbr daun salam
9. Gunakan 1 btg sereh (geprek, ambil bagian putihnya)
10. Ambil 1 ruas lengkuas (geprek)
11. Ambil 1 sdm gula merah (sisir)
12. Persiapkan 3 sdm air asam jawa
13. Ambil 1 sdm garam
14. Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis
15. Persiapkan Bumbu halus:
16. Gunakan 5 bh bawang merah
17. Siapkan 3 bh bawang putih
18. Sediakan 3 btr kemiri (sangrai)
19. Sediakan 2 ruas kunyit (bakar)
20. Sediakan 1 ruas jahe
21. Ambil 1/2 btr pala
22. Sediakan 1 sdt ketumbar
23. Persiapkan Sejumput jinten
24. Sediakan Pelengkap:
25. Gunakan Secukupnya bawang goreng
26. Siapkan Secukupnya kucai/daun bawang (iris)
27. Sediakan Secukupnya jeruk nipis

Daging yang digunakan adalah usus, babat dan daging sapi. Ternyata, setelah saya mencoba mencicipinya, Resep Empal Gentong khas Cirebon ini merupakan salah satu variasi masakan Soto Wisata kuliner Cirebonan (Empal Gentong) Empal Gentong merupakan makanan khas dari kota yang dijuluki kota Udang ini,kota yang juga dijuluki kota kesultanan ini memiliki beragam kuliner Cirebon murah. Untuk kuliner khas Cirebon atau wisata kuliner yang ada di Cirebon adalah nasi jamblang, nasi lengko, tahu gejrot dan kerupuk melarat, namun makanan kuliner yang paling dicari wisatawan di … "Icip empal gentong ya" Begitu ujar banyak orang waktu tau kalau saya akan main ke Cirebon. Kemudian saya pun browsing dan tanya-tanya, lalu dapet deh rekomendasi untuk nyobain empal gentong ini di sebuah restoran di daerah Plered.

Cara membuat Empal Gentong Cirebonan:

1. Bungkus daging dengan daun pepaya, diamkan selama 30 menit. Didihikan sedikit air kemudian rebus daging sebentar dan buang air hasil rebusan. Lalu potong-potong daging bentuk dadu/sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan dedaunan dan rempah-rempah, tumis hingga layu dan bumbu berubah warna.
3. Didihkan sisa air kemudian masukkan potongan daging dan tulisan bumbu. Masak kembali hingga daging empuk dan air sedikit berkurang. Tambahkan garam, gula merah, air asam Jawa. Aduk rata.
4. Setelah dirasa daging sudah mulai empuk, masukkan santan kental dan kecilkan api. Sambil diaduk agar tidak pecah. Test rasa, tambahkan garam/gula bila diperlukan. Beri potongan daun bawang sebagian. Angkat siap dinikmati bersama nasi hangat, taburan bawang merah, daun bawang,perasan jeruk nipis dan sambal kesukaan.
5. Selamat mencoba Ibu2…
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Sajian ini merupakan versi baru dari Empal Gentong Cirebon yang biasa disajikan dengan nasi putih. Disajikan dalam claypot dengan kuah panas mengepul menebarkan aroma gurih santan dan bumbu rempah. Foto: dok. detikFood Empal Gentong Bukan cuma tahu gejrot yang menjadi kuliner khas Cirebon yang terkenal hingga ke wilayah luar Jawa Barat, tetapi ada juga kuliner lain berupa empal gentong. Empal adalah makanan yang umumnya terbuat dari olahan daging sapi. Selain iga garang, terdapat pula menu Cirebonan lain yang disediakan, tak ketinggalan yang paling tenar yakni Empal Gentong.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Empal Gentong Cirebonan yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat menikmati