Sedang mencari ide resep empal gentong (khas cirebon) yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong (khas cirebon) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong (khas cirebon), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan empal gentong (khas cirebon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Salah satu hidangan ikonik dari Cirebon adalah empal gentong. Daging berkuah santan mirip soto ini dimasak dalam panci tanah liat atau gentong. Dimasak perlahan hingga bumbu menyatu dengan dagingnya.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empal gentong (khas cirebon) yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Empal gentong (khas Cirebon) memakai 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada untuk menyiapkan Empal gentong (khas Cirebon):

1. Siapkan 500 gr daging sapi
2. Siapkan 250 gr tetelan daging sapi
3. Sediakan 1 bungkus santan instan
4. Ambil 4 butir cengkeh
5. Sediakan 2 Batang serai (geprek)
6. Siapkan 4 daun salam
7. Sediakan 3 lembar daun jeruk nipis
8. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
9. Sediakan Kucai secukupnya (skip gk ada stok)
10. Sediakan 3 butir kapulaga
11. Ambil secukupnya Bawang goreng
12. Sediakan Bumbu Halus:
13. Sediakan 6 bawang merah
14. Sediakan 4 bawang putih
15. Ambil 1 sdm ketumbar (sangrai)
16. Sediakan 2 ruas jahe
17. Persiapkan 3 ruas kunyit
18. Sediakan 1 sdm merica/ lada bubuk

Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat. Empal Gentong adalah perpaduan antara bahan baku makanan yaitu daging sapi yang berlemak dan cara memasak Empal yang menggunakan Gentong. Dalam masyarakat Cirebon, Empal adalah gulai bukan dendeng atau gepuk.

Step by step untuk membuat Empal gentong (khas Cirebon):

1. Rebus daging dan tetelan dalam panci sekitar 10menit, setelah itu buang air rebusan. Kemudian tambahkan kembali air bersih dalam panci, rebus kembali sekitar 30 menit, cek daging pakai garpu, tusuk daging apakah sudah empuk. Setelah diraca cukup empuk angkat kemudian tiriskan.
2. Lalu daging yang tadi sudah di rebus potong daging seperti dadu kotak kecil kecil.
3. Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus, jika sudah tercium aroma Wangi tambahkan geprekan serai, daun salam dan jeruk nipis, kapulaga dan juga lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu kecoklatan, kemudian masukan daging yang tadi ke dalam bumbu. Tumis beberapa menit.
4. Setelah itu tambahkan air secukupnya kedalam wajan, aduk hingga merata, tambahkan santan instan kedalam wajan aduk kembali hingga merata, beri sedikit garam, gula serta lada. Tes rasa jika dirasa sudah ok tutup wajan, dan kecilkan api tunggu hingga air mendidih.
5. Setelah dirasa cukup matang matikan api, tuangkan ke mangkuk kemudian taburi diatasnya bawang goreng lebih nikmat jika diberi potongan kucai, sajikan dengan Cinta dan empal gentong siap dinikmati
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Empal yang jadi makanan khas Cirebon ini bisa dibilang sejenis soto dan gulai (gule). Empal Gentong Kuliner Unik Khas CIrebon yang Menggoda. Empal gentong adalah salah satu kuliner populer khas Indonesia. Anda yang gemar menyantap hidangan berbahan dasar daging sapi tentu menyukai hidangan yang satu ini. Berbeda dengan soto atau gulai, empal gentong memiliki rasa yang tak kalah sedap dan istimewa.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan empal gentong (khas cirebon) yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!