Anda sedang mencari ide resep bumbu rawon yang menarik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu rawon yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Biji kluwek itulah yang menciptakan warna hitam khas kuah rawon. Resep bumbu rawon nantinya dicampurkan dengan bahan utamanya seperti daging sapi. Keluak merupakan salah satu bahan bumbu utama untuk membuat rawon.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bumbu rawon, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bumbu rawon yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bumbu rawon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bumbu rawon memakai 14 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bumbu rawon:

1. Sediakan 750 gr Keluwek ambil isinya
2. Gunakan 150 gr bawang merah
3. Gunakan 2 bonggol bawang putih
4. Persiapkan 1 sdm ketumbar
5. Siapkan 1 sdm jintan
6. Gunakan 6 buah lombok besar
7. Persiapkan 3 ruas laos
8. Persiapkan 3 ruas jahe
9. Siapkan 2 ruas kunyit (saya pake bubuk 1 sdt)
10. Siapkan sedikit Asam
11. Siapkan 1 ruas kencur
12. Ambil 5-6 lembar daun jeruk buang tulangnya (sobek jadi 2)
13. Siapkan 3 sereh potong2 geprek
14. Sediakan Minyak utk menumis bumbu

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Jika bumbu mulai mengental, matikan kompor dan diamkan bumbu hingga dingin. Setelah bumbu dingin, tempatkan bumbu rawon ke dalam wadah bersih dan kedap udara untuk disimpan dalam waktu yang lama.

Cara membuat Bumbu rawon:

1. Pecahkan kluwek ambil isinya.blender bersama bumbu yang lain selain sereh dan daun jeruk.blender sampai benar2 halus dan lembut yaa
2. Rebus dalam panci anti lengket masukan sereh dan daun jeruk.api kecil saja dan aduk2 sampai air nya mengering.kalo mau ditinggal2 tutup panci dan kecilkan api.kalo sudah kering bgt masukan minyak tumis sebentar sampai tidak ada bau langu.Bumbu rawon siap.tunggu dingin masukan wadah dan masukan freezer..bisa utk dimasak beberapa kali.
3. Selesai dan siap dihidangkan!

Cukup mudah bukan membuat bumbu rawon? Anda dapat menggunakan bumbu rawon tersebut dalam jangka waktu yang lama dan disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Tambahkan tahu, bumbu lainnya dan masak sampai kuah sedikit menyusut dan berubah lebih gelap.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bumbu rawon yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!