Kamu sedang mencari ide resep rica-rica entok pedas manis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica entok pedas manis yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ini beneran entok hasi budidaya, dipelihara sendiri. Jadi tidak lengkap fotonya karena nggak tega fotoin. Prosesnya dari menyembelih, nyabutin bulu sampai jadi masakan 🤦🏻‍♀️ rica-rica entok merupakan salah satu variasi kuliner bercitarasa pedas, gurih, dan manis.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica entok pedas manis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rica-rica entok pedas manis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rica-rica entok pedas manis sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rica-rica Entok Pedas Manis menggunakan 16 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rica-rica Entok Pedas Manis:

1. Sediakan 1 ekor daging angsa/enthok
2. Siapkan 10 siung bawang putih
3. Persiapkan 15 siung bawang merah
4. Gunakan 5 butir kemiri
5. Siapkan 2 ruas kunyit
6. Persiapkan 10 cabe rawit haluskan
7. Persiapkan 5 cabe rawit potong2
8. Sediakan 2 keping gula jawa, sisir
9. Siapkan 2 sdm kecap manis
10. Persiapkan 3 batang sereh geprek
11. Ambil 5 lembar daun jeruk
12. Gunakan 3 lembar daun salam
13. Sediakan 1 bungkus santan kara (opsional)
14. Ambil 1 ruas lengkuas
15. Siapkan 5 biji asam Jawa, larutkan
16. Persiapkan 1 liter air

Rica-rica entok atau mentok ini merupakan olahan khas Desa Rahtawu, Kecamatan Gebog, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Mudah ditemui di area wisata Rahtawu. Di sepanjang objek wisata alam ini, sebagian besar dari pengelola menyediakan menu daging unggas. Lihat juga cara membuat Rica-rica Mentok dan masakan sehari-hari lainnya.

Cara memasak Rica-rica Entok Pedas Manis:

1. Siapkan bahan. Lumuri daging dengan jeruk nipis. Diamkan selama minimal 1 jam. Rebus dengan metode 7-30-5. Potong potong daging. Marinasi dengan bawang putih, garam dan asam Jawa. Sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus (bisa diblender saja karena bumbu lumayan banyak). Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan sereh, daun jeruk, asam jawa dan lengkuas. Tambahkan air, tutup wajan fan masak dengan api kecil sampai empuk dan air menyusut.
3. Masukkan santan, besarkan api. Aduk dan masak sampai santan matang. Tambahkan kecap, garam, gula jawa serut dan lada bubuk. Tambahkan kaldu bubuk jika suka. Koreksi rasa. Terakhir masukkan cabe iris. Aduk sebentar, hidangkan.
4. Selesai dan siap dihidangkan!

Sajian kuliner Rica-Rica Enthok ini menampilkan cita rasa yang berasa pedas manis dengan kaldu bumbu rempah yang kental. Kenyal daging entok menjadi daya tarik yang sulit ditemui di tempat lain. Cara membuat Daging Entok Masak Rica-rica Pedas Mantap Banget: Langkah awal tumis semua bahan tumisan hingga bawang merah matang dan terlihat agar kecoklatan. Selanjutnya tuang bumbu halus dan daun jeruk ke dalam tumisan , tumis hingga tercium aroma harum. Tambahkan air jeruk nipis, air rendaman asam jawa dan kecap manis secukupnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica-rica entok pedas manis yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!