Sedang mencari inspirasi resep empal gentong khas cirebon yang enak? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong khas cirebon yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Salah satu hidangan ikonik dari Cirebon adalah empal gentong. Daging berkuah santan mirip soto ini dimasak dalam panci tanah liat atau gentong. Dimasak perlahan hingga bumbu menyatu dengan dagingnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong khas cirebon, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong khas cirebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat empal gentong khas cirebon yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Empal Gentong khas Cirebon menggunakan 32 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Empal Gentong khas Cirebon:

1. Ambil Rebusan daging :
2. Persiapkan 1/2 kg Daging sapi, potong dadu
3. Persiapkan 3 ltr Air
4. Siapkan 3 lbr Daun salam
5. Siapkan Bumbu Halus :
6. Persiapkan 12 btr Bawang merah
7. Persiapkan 4 siung Bawang putih
8. Sediakan 1/2 cm Jahe
9. Ambil 1 cm Kunyit
10. Ambil 2 bh kemiri
11. Siapkan 1/2 sdt Merica bubuk
12. Siapkan 1/2 sdm Garam
13. Ambil 1/4 sdt Pala bubuk
14. Ambil Bumbu campur halus campur an 1/4 sdt saja :
15. Ambil Klabet
16. Persiapkan Jinten
17. Ambil ketumbar
18. Siapkan 2 bh kapuaga
19. Sediakan Bahan lain :
20. Siapkan 50 ml Minyak
21. Persiapkan 1 scht Santan kara
22. Siapkan 1 cm Lengkuas, geprek
23. Gunakan 3 btg Sereh, geprek
24. Gunakan 3 lbr Daun salam
25. Gunakan 1 cm Masoyi
26. Sediakan 2 sdm Gula pasir
27. Siapkan 4 bh cengkeh
28. Gunakan 3 ltr air kaldu sapi
29. Sediakan 10 lbr Daun kucai
30. Sediakan Pelengkap :
31. Sediakan Sckp Bawang goreng
32. Sediakan Sckp Cabai bubuk

Sama seperti gulai, empal gentong juga menggunakan bumbu kuning. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan.

Cara memasak Empal Gentong khas Cirebon:

1. Rebus daging, air dan daun salam hingga 1/2 matang.
2. Uleg bumbu halus dan bumbu campuran.
3. Panaskan minyak, bumbu halus, bumbu campuran, lengkuas, salam dan serai hingga harum. Masukan gula dan garam aduk rata.
4. Masukan daging, kaldu dan santan. Masak sampai mendidih.
5. Cicipi rasa dan masukan kucai.
6. Sajikan empal gentong bersama Bawang merah goreng dan bubuk cabai.

7. Bumbu campuran halus jangan terlalu banyak karna akan menyebabkan bau jamu

8. Klabet
9. Mesoyi
10. Selesai dan siap dihidangkan!

Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat. Empal Gentong adalah perpaduan antara bahan baku makanan yaitu daging sapi yang berlemak dan cara memasak Empal yang menggunakan Gentong. Dalam masyarakat Cirebon, Empal adalah gulai bukan dendeng atau gepuk. Empal yang jadi makanan khas Cirebon ini bisa dibilang sejenis soto dan gulai (gule). Ada tiga cabang Empal Gentong Haji Apud di sekitar Cirebon.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Empal Gentong khas Cirebon yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!