Sedang mencari inspirasi resep empal gentong jeroan yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong jeroan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lihat juga cara membuat Empal Gentong khas Cirebon dan masakan sehari-hari lainnya. Masakan Empal Gentong ini merupakan salah satu kuliner Setelah bumbu meresap, angkat daging dan jeroan, tiriskan. KOMPAS.com - Empal gentong adalah salah satu makanan legendaris dari Cirebon berupa irisan daging dan jeroan sapi berkuah santan bumbu kuning.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong jeroan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan empal gentong jeroan enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empal gentong jeroan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal gentong jeroan menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada untuk pembuatan Empal gentong jeroan:

1. Persiapkan 1/2 kg babat (di rebus)
2. Persiapkan 1/2 kg hati sapi (di rebus)
3. Persiapkan Bahan-Bahan =
4. Sediakan 4 siung bawang putih
5. Siapkan 6 siung bawang merah
6. Sediakan 3 ruas jari kunyit
7. Ambil 6 butir kemiri (sangrai)
8. Ambil 1/2 sdt jinten
9. Gunakan 1 sdm merica bubuk
10. Persiapkan 1 adm ketumbar bubuk
11. Ambil 1 sdm garam
12. Sediakan Gula merah secukup nya
13. Ambil 3 ruas jari jahe
14. Gunakan 3 potong tipis Lengkuas
15. Gunakan 3 lembar daun salam
16. Persiapkan 2 batang serai (geprek)
17. Ambil 2 bungkus santan instan
18. Persiapkan 1 bungkus kaldu sapi
19. Persiapkan Air secukup nya (untuk kuah)
20. Persiapkan Minyak goreng untuk menumis
21. Persiapkan Bahan pelengkap =
22. Persiapkan Bawang goreng
23. Sediakan Daun bawang

Potongan daging sapi berlemak dan jeroan sapi menjadi isiannya. Disajikan dengan taburan cabe bubuk, daun bawang dan bawang. Menu makanan khas Cirebon tanpa vetsin/MSG. * Empal Gentong Daging, Campur/Jeroan. Empal asem terbilang sama dengan empal gentong.

Instruksi untuk memasak Empal gentong jeroan:

1. Terlebih dahulu babat dan hati sapi nya di rebus (rebus terpisah ya,, karena babat lebih lama merebus nya) rebus sampai empuk dan matang
2. Kemudian haluskan semua bumbu2, bawang merah,bawang putih,kunyit, kemiri,jahe,jinten,merica,ketumbar
3. Kemudian panaskan minyak goreng untuk menumis,lalu masukan bumbu2 yang sudah di haluskan, tumis sampai kecoklatan, lalu masukan serai,daun salam,gula merah,garam, aduk sampai bumbu tercampur
4. Lalu masukan babat dan hati sapi nya,aduk2 sampai semua bumbu tercampur, kemudian tuangkan air secukup nya untuk kuah,lalu masukan kaldu sapi, dan masukan santan nya,aduk sampai semua tercampur, dan masak sampai bumbu meresap,kemudian di cicip
5. Jika rasa sudah pas, masukan daun bawang, aduk sebentar,lalu angkat dan sajikan
6. Taburkan bawaang goreng di atas empal gentong yg sudah matang
7. Selamat mencoba bunda…
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Tidak hanya menyediakan empal gentong, tapi juga empal asem dan sate kambing. Disebut empal gentong karena secara tradisional dimasak menggunakan gentong yang dijerang di atas bara api dari kayu bakar. Isiannya berupa daging dan jeroan seperti babat serta usus sapi. Untuk empal gentong Cirebon yang dikenal dengan sebutan Empal Gentong Ibu Darma ini Bisa dibilang empal ini sangatlah berbeda dengan empal pada umumnya yang menggunakan jeroan. Disinilah merupakan sentra penjualan Empal Gentong.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal gentong jeroan yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!