Sedang mencari inspirasi resep sate maranggi / sate sapi yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate maranggi / sate sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate maranggi / sate sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sate maranggi / sate sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Sate sapi ada beberapa jenisnya, namun yang populer adalah sate sapi maranggi khas Purwakarta. Menu sate ini bahkan sudah jadi ikon wisata kuliner saat kamu menyambangi kabupaten di provinsi Jawa Barat ini. Menilik sejarahnya, sate sapi maranggi konon merupakan wujud akulturasi budaya China di Indonesia.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sate maranggi / sate sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Maranggi / Sate Sapi memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sate Maranggi / Sate Sapi:

1. Gunakan 500 gr daging sapi
2. Persiapkan 1 buah jeruk nipis
3. Gunakan Tusuk sate secukupnya
4. Gunakan 3 sdm kecap manis
5. Gunakan Bumbu halus :
6. Siapkan 3 siung bawang putih
7. Persiapkan 4 butir bawang merah
8. Siapkan 1/2 sdt merica
9. Persiapkan 1/2 sdt jinten
10. Sediakan 2 sdt ketumbar
11. Siapkan 2 cm jahe
12. Ambil 1 ruas lengkuas muda
13. Persiapkan 1 sdt garam atau secukupnya
14. Gunakan 1 batang sere
15. Sediakan 2 lembar daun salam
16. Siapkan 5 gr asam
17. Gunakan 50 gr gula jawa
18. Sediakan Pelengkap :
19. Persiapkan Kolbis, cabe rawit, bawang merah, kecap

Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi. Biasanya disajikan dengan sambal cabai dengan nasi atau lontong. Perpaduan rendaman bumbu dengan daging menimbulkan rasa khas dan menggoyang lidah. Sate Maranggi Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi.

Instruksi untuk memasak Sate Maranggi / Sate Sapi:

1. Potong2 daging sapi, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit. Masukkan kulkas. *Kalo ada daun pepaya bisa diremat2 lalu untuk membungkus atau direndam jus pepaya/nanas agar daging empuk.
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sere hingga harum, tambahkan sedikit air lalu gula jawa sisir dan asam jawa. Tumis hingga mengental.
3. Kelurkan daging dr kulkas, campur dengan bumbu, sisakan 1 sdm bumbu untuk olesan. Diamkan 15 menit.
4. Tusuk sate, lalu bakar setengah matang, oles dengan sisa bumbu yang dicampur 3 sdm kecap manis lalu bakar kembali hingga matang.
5. Sajikan dengan irisan kolbis, cabe, bawang merah dan kecap.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Istilah maranggi sendiri dalam bahasa Sunda merupakan istilah petukangan, yakni "seorang ahli pembuat sarung keris". Skewer marinated beef with bamboo skewers. Grill each side until cooked and slightly charred, baste with marinating sauce as needed.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate maranggi / sate sapi yang bisa anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!