Sedang mencari inspirasi resep empal gentong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Empal gentong Empal gentong is a traditional Indonesian soup originating from Cirebon. Cooked in a clay pot, the soup is usually made with a combination of beef, shallots, garlic, candlenut, turmeric, nutmeg, coconut milk, kecap manis soy sauce, cloves, lemongrass, and kaffir lime leaves. Hujan dari pagi, bikin yang hangat berkuah aja untuk maksi hari ini, yaitu empal gentong.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan empal gentong enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empal gentong yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal gentong memakai 25 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Empal gentong:

1. Ambil 500 gr daging sapi
2. Ambil 250 gr jeroan sapi (jika suka)
3. Sediakan Air utk merebus
4. Sediakan 1 ltr santan
5. Ambil 1 ruas lengkuas geprek
6. Gunakan 3 lbr daun salam
7. Gunakan 4 lbr daun jeruk
8. Siapkan 1 ruas kayu mesoyi/ kayumanis jika tidak ada
9. Siapkan Minyak utk menumis
10. Siapkan Garam
11. Siapkan Kaldu bubuk
12. Sediakan Bumbu halus:
13. Sediakan 10 btr bawang merah
14. Siapkan 5 siung bawang putih
15. Sediakan 5 btr kemiri
16. Ambil 2 ruas kunyit, bakar dulu
17. Persiapkan 1 ruas jahe, bakar dulu
18. Persiapkan 1/2 sdt merica
19. Sediakan 1/4 sdt jintan
20. Ambil 1 sdt ketumbar
21. Ambil Pelengkap:
22. Ambil Lontong/nasi
23. Siapkan Cabe bubuk
24. Ambil Kucai/daun bawang
25. Gunakan Bawang goreng

Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat.

Langkah-langkah untuk buat Empal gentong:

1. Rebus daging dan jeroan hingga empuk. Sisihkan, ambil air kaldu nya 1 liter
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, salam, daun jeruk, kayu mesoyi hingga matang dan harum
3. Tuang bumbu ke dalam panci berisi potongan daging. Tambahkan santan. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak kembali dan koreksi rasanya
4. Hidangkan dgn pelengkap
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Empal gentong is a spicy Indonesian curry -like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove ( Javanese for: clay pot). Agar empal gentong rasanya gurih mantap, gunakan santan dari kelapa segar. Agar kaldu daging gurih segar, sebaiknya rebus jeroan terpisah sampai empuk. Angkat jeroan dan potong-potong sesuai selera.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal gentong yang bisa kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!