Kamu sedang mencari inspirasi resep empal gentong khas cirebon yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong khas cirebon yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Salah satu hidangan ikonik dari Cirebon adalah empal gentong. Daging berkuah santan mirip soto ini dimasak dalam panci tanah liat atau gentong. Dimasak perlahan hingga bumbu menyatu dengan dagingnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong khas cirebon, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan empal gentong khas cirebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal gentong khas cirebon yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Empal Gentong khas Cirebon memakai 29 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Empal Gentong khas Cirebon:

1. Ambil 500 gr daging has dalam, potong dadu
2. Gunakan 2 batang serai, geprek
3. Sediakan 2 cm kunyit, bakar, geprek
4. Gunakan 1 batang kayu manis
5. Gunakan 2 buah kapulaga
6. Siapkan 2 lembar daun salam
7. Gunakan 3 lembar daun jeruk
8. Siapkan 100 ml santan
9. Sediakan 1,5 liter air
10. Ambil 5 butir cengkeh
11. Siapkan 1 buah bunga lawang (tambahan saya)
12. Sediakan 1 sdm garam
13. Siapkan 1 sdt kaldu jamur
14. Sediakan 1/2 sdt gula
15. Siapkan ❤ bumbu halus
16. Ambil 8 siung bawang merah
17. Persiapkan 3 siung bawang putih
18. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai
19. Sediakan 1,5 sdt ketumbar, sangrai
20. Siapkan 1 sdt lada butiran, sangrai
21. Gunakan 1/4 sdt jintan
22. Sediakan 2 cm kunyit, bakar
23. Persiapkan 3 cm jahe
24. Ambil 3 cm lengkuas
25. Ambil Minyak u menumis
26. Persiapkan ❤ Pelengkap
27. Persiapkan Secukupnya kucai
28. Sediakan Bawang goreng
29. Gunakan Cabe bubuk (optional)

Sama seperti gulai, empal gentong juga menggunakan bumbu kuning. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan.

Cara buat Empal Gentong khas Cirebon:

1. Bersihkan daging, potong2 dadu. Didihkan air, lalu masukkan daging, masak selama 5 menit, lalu buang airnya n bilas daging sampai bersih.
2. Didihkan air, lalu masukkan daging, daun salam, serai, kunyit, kayu manis n bunga lawang. Masak daging sampai lembut. Sangrai jintan, lada, ketumbar n kemiri, lalu haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk n kapulaga.
3. Panaskan minyak,lalu tumis bumbu sampai harum n matang, lalu tambahkan santan, aduk rata. Lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam n kaldu jamur. Masak daging sampai lembut n jangan lupa koreksi rasa ya.
4. Empal gentong siap di sajikan dengan taburan daun kucai n bawang goreng. Di sajikan juga dengan lontong atau nasi, acar timun n sambal cabe bubuk. Selamat mencoba n semoga suka ya 😊
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat. Empal Gentong adalah perpaduan antara bahan baku makanan yaitu daging sapi yang berlemak dan cara memasak Empal yang menggunakan Gentong. Dalam masyarakat Cirebon, Empal adalah gulai bukan dendeng atau gepuk. Empal yang jadi makanan khas Cirebon ini bisa dibilang sejenis soto dan gulai (gule). Ada tiga cabang Empal Gentong Haji Apud di sekitar Cirebon.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Empal Gentong khas Cirebon yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!