Lagi mencari ide resep empal gentong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan empal gentong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gentong yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Gentong memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Empal Gentong:

1. Ambil 500 gr daging sapi (saya pake bagian sengkel), potong dadu
2. Sediakan 1 liter air untuk merebus daging
3. Gunakan 500 mL santan sedang
4. Sediakan 1 batang serai, memarkan
5. Gunakan 1/2 ruas jempol lengkuas, memarkan
6. Sediakan 2 lembar daun salam
7. Ambil 2 butir cengkeh
8. Sediakan 1 butir kapulaga
9. Ambil 1 cm kayumanis
10. Ambil 1/2 ruas jahe, bakar lalu memarkan
11. Sediakan 1 ruas kunyit, bakar lalu memarkan
12. Siapkan Secukupnya garam, gula & kaldu sapi bubuk
13. Persiapkan Bumbu halus
14. Siapkan 5 butir bawang merah
15. Sediakan 3 siung bawang putih
16. Persiapkan 2 butir kemiri, sangrai
17. Gunakan 1/2 ruas jahe
18. Sediakan 1 ruas kunyit, bakar
19. Persiapkan 1 sdt merica butiran
20. Gunakan Bahan pelengkap
21. Sediakan Kucai, bawang merah goreng, cabe bubuk & acar

Di dalam seporsi empal gentong, biasanya terdiri dari irisan daging serta jeroan sapi dengan kuah santan bumbu kuning yang gurih. Tempat makan empal gentong seperti berikut ini kerap dipadati wisatawan maupun warga lokal. Empal gentong is a spicy Indonesian curry -like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove ( Javanese for: clay pot).

Cara buat Empal Gentong:

1. Didihkan air, masukkan jahe & kunyit bakar, lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk, angkat dagingnya lalu saring kaldunya, sisihkan.
2. Masukkan kembali daging kedalam panci berisi kaldu sapi yg sudah disaring
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis & kapulaga, tumis sampai bumbu matang, angkat, tuang kedalam rebusan daging.
4. Tambahkan santan, garam, gula & kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap.
5. Sajikan. Taburi dengan daun kucai & bawang goreng sebelum disantap.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

KOMPAS.com - Empal gentong merupakan masakan khas Cirebon tepatnya Kecamatan Tengah Tani. Empal gentong mirip dengan gulai tetapi dimasak di dalam gentong. Isian empal gentong biasanya daging dan jeroan sapi seperti usus, babat, limpa, dan hati. Sama seperti gulai, empal gentong juga menggunakan bumbu kuning. Kami Terdaftar sebagai GoFood, Grab Food Partner.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Empal Gentong yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat menikmati