Kamu sedang mencari inspirasi resep empal gentong yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Empal gentong Empal gentong is a traditional Indonesian soup originating from Cirebon. Cooked in a clay pot, the soup is usually made with a combination of beef, shallots, garlic, candlenut, turmeric, nutmeg, coconut milk, kecap manis soy sauce, cloves, lemongrass, and kaffir lime leaves. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat empal gentong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Empal gentong menggunakan 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Empal gentong:

1. Ambil 500 gr daging sapi
2. Sediakan 1 batang kayu manis
3. Persiapkan 1 butir star anise
4. Sediakan 2 butir kapulaga
5. Gunakan 1 sdt black pepper corn
6. Ambil 2 lembar bay leaf
7. Gunakan 1 ruas jahe potong tipis
8. Ambil Bumbu halus:
9. Gunakan 10 butir bawang merah
10. Sediakan 5 siung bawang putih
11. Siapkan 3 butir kemiri
12. Siapkan 1 ruas lengkuas
13. Gunakan 1/2 ruas jahe
14. Gunakan 1 ruas kunyit
15. Persiapkan 1/2 sdt pala bubuk
16. Gunakan 1/2 sdt jintan bubuk
17. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
18. Ambil 2 batang serai geprek
19. Persiapkan 2 lembar daun salam
20. Persiapkan 3 lembar daun jeruk
21. Sediakan secukupnya Garam, gula, dan merica bubuk
22. Persiapkan 2 L air
23. Siapkan 1 bungkus santan instan

Empal gentong is a spicy Indonesian curry -like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove ( Javanese for: clay pot). Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.

Cara buat Empal gentong:

1. Rebus daging dengan 2 L air, jahe, star anise, kayumanis, bay leaf dan black pepper corn sampai empuk, potong dadu
2. Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali serai, daun salam dan daun jeruk
3. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, salam dan daun jeruk tumis sebentar masukkan 1 1/2 L kaldu dari rebusan daging yang tadi
4. Masak sampai mendidih, masukkan daging, merica bubuk, garam dan gula rebus sampai mendidih lagi
5. Kemudian masukkan santan aduk rata, masak sampai mendidih lagi sambil diaduk terus agar santan tidak pecah, koreksi rasa, angkat sajikan
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat. Agar empal gentong rasanya gurih mantap, gunakan santan dari kelapa segar. Agar kaldu daging gurih segar, sebaiknya rebus jeroan terpisah sampai empuk. Angkat jeroan dan potong-potong sesuai selera.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan empal gentong yang bisa anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!