Lagi mencari ide resep empal gentong cirebon yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong cirebon yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong cirebon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan empal gentong cirebon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Empal gentong Empal gentong is a traditional Indonesian soup originating from Cirebon. Cooked in a clay pot, the soup is usually made with a combination of beef, shallots, garlic, candlenut, turmeric, nutmeg, coconut milk, kecap manis soy sauce, cloves, lemongrass, and kaffir lime leaves. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gentong cirebon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal Gentong Cirebon menggunakan 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada untuk menyiapkan Empal Gentong Cirebon:

1. Sediakan 1/4 Kg daging sapi bagian sandung lamur
2. Ambil 3 Tangkai daun bawang, iris hijaunya saja
3. Ambil 65 Ml santan instan (KARA)
4. Sediakan 1 Butir lemon/jeruk nipis
5. Persiapkan Air
6. Siapkan Minyak
7. Gunakan Bumbu halus:
8. Siapkan 2 Ruas kunyit segar / 1 Sdm kunyit bubuk
9. Persiapkan 6 Siung bawang merah
10. Gunakan 4 Siung bawang putih
11. Ambil 3 Butir kemiri
12. Sediakan 3 Sdt garam
13. Gunakan 2 Sdt gula putih
14. Siapkan 2 Sdt lada bubuk
15. Persiapkan 2 Sdt kaldu jamur/sapi
16. Siapkan Bumbu cemplung:
17. Gunakan 1 Ruas lengkuas, memarkan
18. Siapkan 2 Tangkai sereh, memarkan
19. Sediakan 2 Butir bunga lawang
20. Gunakan 3 Butir kapulaga
21. Siapkan 3 Cm kayu manis
22. Ambil 3 Lembar daun salam
23. Siapkan 4 Lembar daun jeruk
24. Sediakan 5 Butir cengkeh

Potongan daging sapi berlemak dan jeroan sapi menjadi isiannya. Disajikan dengan taburan cabe bubuk, daun bawang dan bawang goreng. KOMPAS.com - Empal gentong merupakan masakan khas Cirebon tepatnya Kecamatan Tengah Tani. Empal gentong mirip dengan gulai tetapi dimasak di dalam gentong.

Cara buat Empal Gentong Cirebon:

1. Rebus daging dengan 3 lembar daun salam. Setelah setengah matang keluarkan daging, potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu rebusan daging.
2. Haluskan bawang merah putih, kemiri, kunyit. Tumis bersama bumbu cemplung hingga harum.
3. Didihkan kembali air kaldu rebusan daging, masukkan potongan daging & bumbu tumis. Bubuhi garam, gula putih, lada bubuk, dan kaldu jamur/sapi. Terakhir masukkan santan & daun bawang. Tes rasa.
4. Rebus hingga daging empuk & bumbu meresap.
5. Sajikan empal gentong dengan taburan bawang merah & cabe bubuk/sambal. Taburi bawang goreng.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Isian empal gentong biasanya daging dan jeroan sapi seperti usus, babat, limpa, dan hati. Sama seperti gulai, empal gentong juga menggunakan bumbu kuning. Haji Mahcfud atau yang lebih dikenal dengan nama H. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal gentong cirebon yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!