Sedang mencari ide resep sop iga sapi + kacang merah yang menarik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga sapi + kacang merah yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop iga sapi + kacang merah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sop iga sapi + kacang merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sop iga sapi + kacang merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah memakai 29 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sop Iga Sapi + Kacang Merah:

1. Siapkan 1 1/2 kg iga sapi
2. Ambil 1 kelingking kayu manis
3. Ambil 3 kelopak bunga lawang (bukan 3 bh yaa)
4. Ambil 2 1/2-3 liter air
5. Sediakan Garam secukupnya, gula secukupnya (gula saya masukan ⅓sdt)
6. Gunakan Lada sesuai selera (saya beri lebih banyak dr resep sup lainnya)
7. Siapkan Kaldu sapi/ayam (optional)
8. Gunakan 10 bh cengkeh
9. Siapkan 10 bh kapulaga
10. Gunakan Haluskan dan tumis :
11. Persiapkan 1/2 siung bawang bombay uk. Kecil
12. Ambil 10 siung bawang merah
13. Gunakan 10 siung bawang putih
14. Sediakan 1 ruas jempol jahe
15. Gunakan 1/2 sdt mentega (utk aroma, jgn banyak2 nanti kuah menjadi kuning)
16. Gunakan 3 sdm minyak sayur untuk menumis
17. Ambil Tumis terpisah untuk diakhir detik2 sup akan dihidangkan :
18. Sediakan 5 batang daun bawang iris kasar
19. Sediakan Sayuran :
20. Gunakan 200 gr kacang merah
21. Siapkan 3 bh wortel potong sesuai selera
22. Gunakan 2 bh kentang potong sesuai selera
23. Siapkan Pelengkap :
24. Gunakan Jeruk limau
25. Persiapkan Tomat segar
26. Ambil Bawang merah goreng
27. Sediakan Emping
28. Gunakan Sambal cabe
29. Gunakan Kecap manis

Cara memasak Sop Iga Sapi + Kacang Merah:

1. Cuci bersih isa sapi, rebus pertama x cukup 10 menit sampai mendidih, matikan api buang airnya, cuci iga sapi, Tambahkan garam, lada dan kayu manis dan bunga lawang, godok kembali dengan kompor atau presto dengan 2.5-3lt air hingga 3/4 empuk. (dinginkan jika ingin menguragi lemak sapi pada sup, lalu sisihkan lapisan lemak yang membeku).
2. Sementara dalam proses merebus, tumis hingga harum bumbu yang dihaluskan, kapulaga dan cengkeh, lalu masukan ke rebusan iga.
3. Masukan kacang merah terlebih dahulu, rebus sebentar, tambahkan gula, kaldu secukupnya sesuai selera. Lalu masukan wortel dan kentang. Masak hingga daging kacang wortel empuk. **Sayuran bisa direbus terpisah, sehingga jika sup tidak langsung habis, bisa lebih tahan lama disimpan di kulkas.
4. Cek rasa, jika sudah ok, masukan daun bawang yg ditumis sebentar akan menambah aroma yang lebih nikmat. Matikan kompor.
5. Sup siap dihidangkan panas2. Sajikan dengan emping, perasan air jeruk limau, irisan tomat, bawang goreng dan kecap manis jika suka.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sop Iga Sapi + Kacang Merah yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!