Sedang mencari ide resep rawon daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon daging sapi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon daging sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rawon daging sapi enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Isi buah yang direbus terlebih dahulu ini dicampurkan dengan kuah kaldu sapi yang juga dipakai untuk memasak dagingnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rawon daging sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rawon Daging Sapi memakai 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rawon Daging Sapi:

1. Ambil 400 gr daging sapi
2. Sediakan 3 lembar daun salam
3. Ambil 1 buah serai, peprek
4. Ambil 1 ruas lengkuas, peprek
5. Gunakan 3 lembar daun jeruk
6. Ambil Secukupnya air untuk merebus daging
7. Persiapkan Secukupnya garam, gula, merica, kaldu jamur
8. Gunakan Bahan dihaluskan:
9. Siapkan 8 siung bawang merah
10. Sediakan 2 siung bawang putih
11. Sediakan 2 ruas jahe
12. Persiapkan 2 ruas kunyit
13. Sediakan 3 buah daging kluwak
14. Sediakan 1/2 sdt ketumbar
15. Persiapkan Bahan pelengkap :
16. Ambil Tauge pendek
17. Ambil Telur asin
18. Persiapkan Sambal
19. Gunakan 3 lembar Daun bawang, iris
20. Sediakan 1 ikat daun kemangi (bisa diskip)
21. Ambil Kerupuk udang

Makanan berbahan daging dan berkuah hitam ini memiliki cita rasa yang khas. Warnanya yang hitam pekat ini dikarenakan buah kluwak atau keluak untuk memasaknya. Rasa kaldu rawon yang enak, berasal perpaduan rempah-rempah dari ketumbar, jinten, kemiri, kunyit dan banyak lainnya. Meskipun dikenal sebagai hidangan khas Jawa timur, namun rawon disukai banyak masyarakat Jawa Tengah sebelah timur yakni daerah Surakarta.

Cara membuat Rawon Daging Sapi:

1. Rebus daging sapi 10 menit. Ganti airnya dengan yang baru. Rebus kembali daging dengan daun salam dan lengkuas. Angkat daging. Sisihkan kaldunya. Lalu daging dipotong dadu sesuai selera. Masukkan daging kembali kedalam kaldu.
2. Haluskan semua bumbu yang akan dihaluskan. Lalu tumis dengan serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kedalam kaldu. Aduk rata.
3. Tambahkan secukupnya garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
4. Siap disajikan dengan telur asin, tauge pendek, kerupuk udang. Bisa disajikan dengan nasi campur atau dipisah.
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Daging yang digunakan untuk memasak rawon umumnya berupa daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Untuk hasil rawon yang empuk, sebaiknya gunakan daging sapi bagian sandung lamur. Siapkan daging sapi, iris dengan ukuran sebesar daging untuk sate. Bisa dengan blender ataupun ulekan dengan tingkat kehalusan sesuai selera. Rebus daging sapi di atas api sedang untuk mendapatkan hasil kaldu yang jernih.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rawon daging sapi yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!