Lagi mencari inspirasi resep rica rica ayam pedas yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica ayam pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Rica dalam bahasa Manado artinya cabe atau pedas. Karena bumbu ini terkenal dengan pemakaian cabe yang sangat banyak, terutama cabe rawit merah atau cabe khas Manado. Meskipun yang populer rica-rica ayam tetapi hampir semua bahan bisa diolah menjadi rica-rica.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica ayam pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rica rica ayam pedas enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica rica ayam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica Rica Ayam Pedas menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rica Rica Ayam Pedas:

1. Persiapkan 2 kilo ayam *(kepala ayam, daging, ceker)
2. Sediakan Bahan uleg/blender
3. Sediakan 10 siung bawang merah
4. Persiapkan 8 siung bawang putih
5. Siapkan 4 buah kemiri
6. Persiapkan 12 buah cabe merah keriting
7. Persiapkan 6 buah cabe rawit
8. Sediakan Minyak goreng sckupnya (2-3 sdm utk melumaskan saat diblender)
9. Siapkan Bahan tumis
10. Persiapkan 2 ruas lengkuas
11. Siapkan 3 buah sereh digeprek
12. Gunakan 5-6 lembar daun jeruk
13. Persiapkan Bahan tambahan
14. Siapkan 1 sachet / secukupnya kecap manis
15. Ambil 1 sachet masako ayam
16. Persiapkan secukupnya Gula pasir
17. Ambil secukupnya Garam
18. Sediakan 4 buah cabe rawit utuh (optional)
19. Gunakan 2 buah tomat

Goreng ayam hingga setengah matang, dan tiriskan. Rica dalam bahasa Manado adalah cabai atau pedas, karena memang dalam pembuatan rica rica ayam selalu menggunakan banyak cabai. Tidak hanya itu, cabai yang banyak ini juga didukung dengan ragam bumbu yang memperkuat rasa dari olahan ayam ini, berikut ini daftar bumbu yang wajib ada dalam membuat rica-rica ayam. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia.

Cara memasak Rica Rica Ayam Pedas:

1. Cuci ayam sampai bersih Didihkan air secukupnya, rebus ayam sebentar saja. Ini untuk menghilangkan rasa amisnya.
2. Bleder semua bumbu yang harus diblender.
3. Tumis bumbu yang sudah diblender, tunggu sebentar lalu masukkan bumbu tumis dan tumis sampai keluar aroma
4. Masukkan sedikit garam secukupnya
5. Masukkan semua ayam, aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu. Masukkan kecap dan secukupnya masako ayam, tunggu sebentar
6. Masukkan secukupnya air lalu aduk dan tutup. Tambahkan gula secukupnya, sisa masako ayam, cabe rawit utuh (optional), dan garam lagi (jika kurang asin).
7. Kalau sudah matang dan rasanya pas, masukkan potongan tomat, tunggu sebentar lalu sajikan
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Ini masakan ayam yang luar biasa bumbunya enak menurut saya. Cobain deh buibu 😄 Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan. Selamat mencoba bersama keluarga atau rekan kerja anda, dan selamat menikmati sensasi pedas manis Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas buatan anda sendiri. Bagi anda yang mungkin ingin mencoba mebuat resep masakan nusantara yang lainnya, kunjungi resep kami sebelumnya Resep Iga Bakar Madu yang tak kalah nikmat.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rica rica ayam pedas yang bisa anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!