Sedang mencari inspirasi resep empal gentong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Empal gentong Empal gentong is a traditional Indonesian soup originating from Cirebon. Cooked in a clay pot, the soup is usually made with a combination of beef, shallots, garlic, candlenut, turmeric, nutmeg, coconut milk, kecap manis soy sauce, cloves, lemongrass, and kaffir lime leaves. Hujan dari pagi, bikin yang hangat berkuah aja untuk maksi hari ini, yaitu empal gentong.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gentong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal gentong menggunakan 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Empal gentong:

1. Siapkan 250 gr daging sapi
2. Gunakan 1 ikat kucai (taburan)
3. Sediakan 300 ml Santan (1/2 butir kelapa)
4. Siapkan 1 batang Sereh
5. Persiapkan 4 Daun jeruk
6. Persiapkan 2 Daun salam
7. Persiapkan 3 butir Cengkeh
8. Ambil ukuran kecil Kayu manis
9. Gunakan Garam, gula, penyedap
10. Ambil Bumbu halus
11. Sediakan 8 siung Bawang merah
12. Siapkan 4 siung Bawang putih
13. Persiapkan 2 Kemiri
14. Siapkan seujung sendok Lada
15. Persiapkan 3 cm jahe
16. Persiapkan 3 cm lengkuas
17. Persiapkan 2 cm kunyit
18. Gunakan Sedikit jintan

Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat.

Step by step untuk buat Empal gentong:

1. Potong dadu daging, rebus hingga empuk bersama daun salam, daun jeruk, sereh
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan cengkeh, kayumanis masukan ke daging dan kuah
3. Tambahkan santan, aduk2 agar santan tidak pecah, masukkan gula,garam, penyedap lalu koreksi rasa
4. Hidangkan di mangkok, taburi dengan kucai dan bawang goreng
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Empal gentong is a spicy Indonesian curry -like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove ( Javanese for: clay pot). Agar empal gentong rasanya gurih mantap, gunakan santan dari kelapa segar. Agar kaldu daging gurih segar, sebaiknya rebus jeroan terpisah sampai empuk. Angkat jeroan dan potong-potong sesuai selera.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal gentong yang bisa anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!