Kamu sedang mencari ide resep soto ayam khas jogja yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam khas jogja yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Warung soto ayam lenthok yang cukup terkenal di Yogyakarta yaitu Soto Ayam Lenthok Pak Gareng. Seporsi sotonya berisi nasi, bihun, kecambah, lenthok (perkedel ketela khas Jogja), suwiran daging ayam, irisan daun seledri, taburan bawang goreng, dan kuah gurih nan segar. Porsinya lumayan banyak sehingga membuat kenyang.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam khas jogja, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam khas jogja enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam khas jogja yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Soto ayam khas jogja memakai 48 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada untuk pembuatan Soto ayam khas jogja:

1. Ambil Ungkep ayam
2. Sediakan 1 kg ayam
3. Gunakan 6 lembar daun kol
4. Persiapkan Mi soun/ bihun 1 bungkus ukuran sedang
5. Gunakan Bumbu ungkep ayam (dihaluskan):
6. Persiapkan 3 butir bawang putih
7. Ambil 5 butir bawang merah
8. Sediakan 1 ruas jari kunyit
9. Gunakan 1/2 ruas jari jahe
10. Ambil 3 butir kemiri
11. Sediakan 1 1/2 sendok makan ketumbar
12. Sediakan Bahan pelengkap ungkep ayam:
13. Gunakan 3 lembar daun salam
14. Siapkan 2 lembar daun jeruk
15. Ambil 1 batang serai geprek
16. Sediakan 1 ruas jari lengkuas geprek
17. Persiapkan 1 sendok makan Gula Jawa/ aren
18. Sediakan 1 1/2 sendok makan garam
19. Ambil 1 sendok makan penyedap rasa ayam
20. Gunakan Bahan yang direbus:
21. Persiapkan 250 gram kecambah
22. Siapkan Bumbu kuah soto :
23. Ambil Bumbu A (digoreng hingga 1/2 layu):
24. Gunakan 10 butir bawang merah
25. Gunakan 2 ruas jari kunyit
26. Siapkan 5 butir bawang putih
27. Gunakan 4 butir kemiri
28. Sediakan Bumbu B(tidak digoreng sebelum dihaluskan):
29. Siapkan 1 sendok makan merica butiran
30. Gunakan Secukupnya pala
31. Persiapkan 2 butir kapulaga
32. Sediakan 4 biji cengkeh
33. Siapkan 3/4 sendok teh jinten
34. Gunakan Bumbu pelengkap:
35. Sediakan 2 batang sereh(geprek)
36. Gunakan 3 lembar daun salam
37. Gunakan 2 lembar daun jeruk
38. Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
39. Gunakan 1 buah jeruk nipis
40. Ambil 2 ruas jari kayu manis
41. Gunakan secukupnya Daun bawang dan seledri
42. Sediakan Bawang goreng
43. Sediakan Bumbu lainnya:
44. Persiapkan 1 1/2 sendok makan garam(sesuai selera)
45. Siapkan 1/2 sendok makan penyedap rasa ayam
46. Gunakan 1 sendok teh gula pasir
47. Ambil (untuk penambahan gula dan garam bisa disesuaikan)
48. Siapkan 5 buah ceker ayam

Meskipun kuahnya bening, tetapi rasa gurih yang pas, tersaji dari hidangan tersebut, selain itu rasanya juga sangat segar. Mulai dari soto dengan varian ayam, kampung dan tahu bacem sebagai ciri khas masing-masing sotonya. Jangan lupa untuk mencicipi soto di pagi hari sebelum memulai aktifitas wisata Jogjakarta. Kalau ke Jogja, kamu wajib mencoba soto ayam Pak B yang pakai lenthok.

Langkah-langkah untuk buat Soto ayam khas jogja:

1. Haluskan bumbu ungkep ayam
2. Siapkan panci/ penggorengan untuk mengungkep ayam,masukkan bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun salam,daun jeruk, lengkuas,sereh,gula,garam,penyedap. Masukkan ayam,tambahkan air (kira2 setinggi daging ayam).nyalakan kompor,masak daging hingga empuk,jangan lupa panci/ penggorengan ditutup selama memasak.
3. Sambil menunggu proses memasak daging,kita mulai membuat bumbu kuah soto,goreng bumbu A,hanya setengah layu,jangan terlalu garing,kemudian dihaluskan bumbu A dan Bumbu B.
4. Siapkan panci,nyalakan kompor,masukkan minyak goreng 6 sdm,goreng bumbu halus,setelah harum masukkan,daun salam,lengkuas,sereh,daun jeruk,kayu manis.
5. Tambahkan +/- 2 liter air,masukkan ceker ayam,tunggu hingga mendidih,tambahkan gula,garam, penyedap, tes rasa, tunggu hingga ceker matang, tambahkan jeruk nipis(peras), kemudian tambahkan daun bawang dan seledri.matikan kompor
6. Setelah daging matang goreng daging,tapi jangan terlalu garing,angkat suwir2 daging.
7. Rebus rebus air, setelah mendidih masukkan daun kol jangan terlalu matang,angkat, masih dengan air yg sama rebus kecambah
8. Rebus mi soun hingga matang
9. Tata dalam mangkuk makan: soun,kol,kecambah,daging ayam, bawang goreng, kemudian siram dengan kuah soto,tambahkan kecap dan sambal
10. Untuk sambalnya bikin yg simpel saja rebus 10 biji cabe rawit merah,kemudian di haluskan.
11. Selamat mencoba,semoga resep ini bermanfaat, terimakasih 😊
12. Selesai dan siap dihidangkan!

Lenthok ini adalah perkedel yang terbuat dari singkong. Warung soto Pak B ini ada di daerah Umbulharjo. Di sana, kamu dapat menikmati seporsi soto yang segar, lengkap dengan soun, kubis, tahu, tauge, dan lenthok. Soto ayam lenthok Pak B Resep Soto Salah satu jenis makanan yang khas dari kota Yogyakarta selain gudeg yaitu soto lenthok. Soto bisa masuk dalam kategori makanan jenis sup.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam khas jogja yang bisa anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!