Lagi mencari ide resep soto lenthok khas yogyakarta yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lenthok khas yogyakarta yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lenthok khas yogyakarta, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto lenthok khas yogyakarta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

KOMPAS.com - Masing-masing daerah di Indonesia memiliki sajian soto yang berbeda. Yogyakarta terkenal dengan soto lenthoknya yang khas. Ciri khas soto lenthok yakni berkuah bening segar serta penyajiannya ditambahkan lenthok atau perkedel singkong.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto lenthok khas yogyakarta sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Lenthok khas Yogyakarta memakai 33 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Lenthok khas Yogyakarta:

1. Ambil 300 daging ayam dan tulangnya (bebas)
2. Sediakan kurang lebih 1 liter air
3. Sediakan 🍃Bumbu halus:
4. Persiapkan 5 siung bawang merah
5. Siapkan 3 siung bawang putih
6. Siapkan 4 butir kemiri
7. Persiapkan 3 cm jahe
8. Ambil 3 cm kunyit (tambahan dr saya)
9. Siapkan 🍃Bumbu Cemplung :
10. Sediakan 4 lbr daun salam
11. Gunakan 3 lbr daun jeruk
12. Persiapkan 1 batang serai, geprek
13. Persiapkan 1 sdt garam (sesuaikan)
14. Ambil 1 sdm kaldu jamur
15. Sediakan 1 sdt lada bubuk
16. Ambil 1/2 sdm gula pasir
17. Gunakan 🍃Bahan pelengkap :
18. Sediakan secukupnya bihun
19. Siapkan 5 lembar daun kol/kubis, iris tipis
20. Gunakan semangkok tauge
21. Siapkan 2 btg daun bawang, iris tipis
22. Persiapkan 1 btg daun seledri, iris tipis
23. Ambil secukupnya bawang goreng
24. Gunakan 🍃Bahan lenthok :
25. Sediakan terlampir (lihat resep)
26. Siapkan 🍃 Bahan Sambal :
27. Ambil 8 bh cabe rawit
28. Ambil 1 siung bawang putih
29. Ambil secukupnya garam
30. Sediakan 🍃Lauk pendamping :
31. Sediakan telur rebus
32. Siapkan kerupuk
33. Sediakan sate ati ampela (lihat resep)

Soto merupakan sajian hangat dan menyegarkan, yang menjadi keunggulan di Indonesia. Karena istimewanya sajian lezat ini, bahkan setiap daerah memiliki soto khas, lho. Di Yogyakarta terdapat olahan soto yang memadukannya dengan gorengan berbahan dasar singkong. Berkat bahan dasarnya tersebut, soto ini diberi nama lenthok.

Langkah-langkah untuk memasak Soto Lenthok khas Yogyakarta:

1. Siapkan bahan2. cuci bersih ayam, kucuti dg perasan jeruk nipis, diamkan 15 mnt. cuci bersih kembali. rebus ayam sekitar 5 mnt, buang airnya (agar kotoran dan darah ayam terbuang).tiriskan
2. Kita buat lenthoknya dulu. terlampir langkah membuatnya (lihat resep)
3. Siapkan bumbu halus, untuk soto, lalu tumis dengan minyak sampai harum. Lalu masukkan daun salam daun jeruk dan sereh aduk aduk sampai layu, sambil menumis, siapkan juga panci berisi air, lalu panaskan.
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam air lalu masukkan ayamnya juga, kemudian masukkan juga garam, lada bubuk, kaldu jamur, gula pasir. Tunggu sampai ayam matang, setelah ayam matang angkat.
5. Setelah ayam diangkat dari kuah soto lalu goreng sebentar asal kecoklatan saja, lalu angkat dan biarkan dingin lalu suwir2, sisihkan. Siapkan juga bahan tambahan: rendam bihun dalam air panas sampai empuk, rebus taoge sebentar, iris iris tipis kubis, iris2 daun bawang dan daun seledri. Menyiapkan sambal: rebus cabe dan bawang, setelah lunak kemudian uleg, beri sedikit garam, lau sisihkan
6. Penyajian : ambil mangkok isi nasi secukupnya, lalu isi bihun, kemudian kol, taoge, daun bawang, daun seledri, ayam suwir dan lenthok lalu tuang kuah soto secukupnya.
7. Sajikan selagi hangat dg lauk pendamping, sambal dan kerupuk 😍🥰
8. Lauk pendamping : sambal, kerupuk, telur rebus, sate ati ampela. terlampir resep sate ati ampela (lihat resep)
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Soto lenthok merupakan kuliner khas Jogja. Makanan ini cukup terkenal, terutama Kabupaten Bantul. Diberi nama demikian, lantaran ada lenthok yang membuat soto makin enak dan gurih. Lenthok merupakan perkedel yang terbuat dari bahan ketela. Ada beberapa tempat soto lenthok di Jogja.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto lenthok khas yogyakarta yang bisa anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!