Anda sedang mencari ide resep empal gentong khas cirebon yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong khas cirebon yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong khas cirebon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan empal gentong khas cirebon enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Salah satu hidangan ikonik dari Cirebon adalah empal gentong. Daging berkuah santan mirip soto ini dimasak dalam panci tanah liat atau gentong. Dimasak perlahan hingga bumbu menyatu dengan dagingnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan empal gentong khas cirebon sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu dapat menyiapkan Empal Gentong khas cirebon memakai 32 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Empal Gentong khas cirebon:

1. Ambil 400 grm daging sapi
2. Ambil 200 grm tulang sapi
3. Persiapkan paru / babat / hati sapi my skip
4. Gunakan (bahan rebus)
5. Ambil 1,5 ltr air
6. Sediakan 1 bawang merah biarkan utuh
7. Ambil 1 bawang putih biarkan utuh
8. Gunakan 1 ruas kunyit bakar
9. Siapkan 1 ruas jahe bakar
10. Sediakan 1 batang serai
11. Sediakan secukupnya garam
12. Gunakan (bumbu halus)
13. Ambil 3 biji bawang merah
14. Ambil 4 biji bawang putih
15. Ambil 2 cm kunyit bakar
16. Siapkan 3 cm jahe bakar
17. Sediakan 3 butir kemiri utuh sangrai
18. Gunakan 1 sdt ketumbar
19. Sediakan 1 sdt mirica butir
20. Persiapkan garam + kaldu bubuk + gula
21. Persiapkan (bahan tumis)
22. Persiapkan 1 batang serai memarkan
23. Gunakan 1 lmbr daun salam
24. Sediakan 1 batang kayu manis
25. Ambil 1 biji bunga lawang
26. Siapkan 2 biji kapulaga
27. Sediakan 3 biji cengkeh
28. Persiapkan 1 cup santan kental
29. Ambil bahan tam bahan
30. Sediakan bawang goreng
31. Sediakan potong kecil daun kucai di
32. Gunakan Bubuk cabe my skip ganti cabe utuh

Sama seperti gulai, empal gentong juga menggunakan bumbu kuning. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan.

Cara membuat Empal Gentong khas cirebon:

1. Satukan daging tulang dan bahan rebus dan rebus sampai daging empuk tiriskan daging dari kaldu
2. Tumis bumbu halus sampai wangi masukan serai bunga lawang kapulaga cengkeh daun salam tumid sampai wangi
3. Masukan bumbu ke dalam sup masak sampai mendidih masukan santan di adu pelan2 biar santan ngk pecah dan koreksi rasa ikut selera masak sampai santan mendidih matikan api
4. Potong daging dan susun di mangkok
5. Beri kuah panaas secukup nya tabaur bawang goreng dan beri hirisan daun kucai sajikan dengan bubuk cabe
6. Maaf tadi aku tambah cabe rawit utuh dan ku masukin gitu aja makan tanpa cabe kurang pas buatku
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Empal gentong juga bisa ditambah dengan jeroan seperti hati, usus, dan babat. Empal Gentong adalah perpaduan antara bahan baku makanan yaitu daging sapi yang berlemak dan cara memasak Empal yang menggunakan Gentong. Dalam masyarakat Cirebon, Empal adalah gulai bukan dendeng atau gepuk. Empal yang jadi makanan khas Cirebon ini bisa dibilang sejenis soto dan gulai (gule). Ada tiga cabang Empal Gentong Haji Apud di sekitar Cirebon.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal gentong khas cirebon yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!