Lagi mencari inspirasi resep rawon iga sapi yang enak? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon iga sapi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga cara membuat Rawon Iga Sapi dan masakan sehari-hari lainnya. Rawon Iga Kenikmatan Rawon hitam dengan kluwak yang khas berisi iga sapi. Jangan lupa telur asin, kecambah dan sambal.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon iga sapi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rawon iga sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rawon iga sapi yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Rawon Iga Sapi menggunakan 35 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rawon Iga Sapi:

1. Gunakan 1 kg Iga Sapi
2. Sediakan Air sekitar 750 utk merebus Iga sapi
3. Sediakan Bumbu Halus
4. Ambil 12 siung bawang merah
5. Gunakan 6 siung bawang putih
6. Ambil 3 buah kluek (keluarkan dr cangkang, rendam air panas sbntr)
7. Sediakan 5 buah cabe keriting
8. Siapkan 2 buah rawit cablak
9. Ambil 4 butir kemiri
10. Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk (blh skip)
11. Ambil 1 sdm merica bubuk (blh skip)
12. Persiapkan 1 sdt kunyit bubuk
13. Ambil 1 ruas jahe
14. Persiapkan Bumbu Cemplung
15. Siapkan 6 sdt kecap manis
16. Persiapkan 1,5 sdt kaldu bubuk (sesuaikan selera)
17. Persiapkan 1 sdt garam (sesuai selera)
18. Persiapkan 2 lembar daun salam
19. Gunakan 2 ruas lengkuas geprek
20. Siapkan 2 lembar daun salam
21. Ambil 2-4 lembar daun jeruk robek
22. Gunakan Minyak goreng sckpnya utk menumis
23. Ambil Pelengkap
24. Siapkan 2 genggam tauge
25. Ambil Irisan daun bawang
26. Siapkan kerupuk Udang
27. Persiapkan Sambel Rawit Bahan :
28. Siapkan 2 bawang putih
29. Persiapkan segenggam rawit merah
30. Persiapkan secukupnya garam
31. Siapkan secukupnya kaldu bubuk
32. Gunakan sedikit air
33. Ambil Semua bahan Sambal direbus, kecuali garam dan kaldu
34. Gunakan Blender Halus
35. Gunakan Masukkan Garam n kaldububuk

Masakan berkuah hitam terebut terasa lebih nikmat karena penyajiannya selalu dalam keadaan panas serta dimasak dengan menghidangkan iga sapi yang empuk. Daging sapi bagian sandung lamur yang berlemak, paling sesuai untuk diolah menjadi rawon. Dapat juga menggunakan daging iga sapi. Pilih kluwek yang tua serta betul-betul masak serta warnanya hitam kecokelatan.

Cara membuat Rawon Iga Sapi:

1. Cuci bersih Iga sapi.
2. Masukkan ke dalam panci yg sudah berisi air.
3. Haluskan bumbu dengan menggunakan blender.
4. Tumis bumbu hingga wangi, tumis agak lama dgn menggunakan api kecil.
5. Masukkan bumbu ke dalam iga. Rebus iga dgn api kecil sekitar 15 menit.
6. Masukkan semua bumbu cemplung.
7. Rebus bumbu+iga hingga iga lembut (sekitar 45 menit dgn api kecil).
8. Rebus 2 gengam tauge tiriskan.
9. Susun Tauge dimangkok, tambahkan kuah beserta daging rawon. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng (jk ada). Lengkapi dengan perasan jeruk nipis dan sambal serta kerupuk udang.
10. Bahan sambal Segenggam cabe cablak dan 2 siung bawang putih direbus hingga mendidih. tiriskan air, beri sedikit air hangat, lalu blender setengah halus. Tambahkan garam sedikit (blh skip)
11. Noted : Di foto itu blm menggunakan merica bubuk, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk ya. Tp sudah enak. Selanjutnya saya tambah 3 bahan tersebut jadi tambah enak Moms 💕 Selamat masak 💕💕
12. Selesai dan siap dihidangkan!

Andaikata kluwek masih cokelat muda berarti masih muda. Kenikmatan tulang iga bercampur dengan kuah hitam dan kluwak benar-benar menggiurkan. Bumbu rawon iga sapi ini antara lain kunyit bakar, lengkuas, kemiri sangrai, lengkuas, jahe, serta bawang putih dan merah. Tambahkan taburan taoge dan sambal biar rasa lebih nikmat. Rawon iga sapi bakar menurut kami cukup unik, karena dagingnya menggunakan bagian iga yang di sajikan masih dengan tulangnya dan dibakar.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon iga sapi yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!