Sedang mencari inspirasi resep bacem (tempe, tahu, telur puyuh, hati ampela ayam) yang menarik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bacem (tempe, tahu, telur puyuh, hati ampela ayam) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Bacem tempe ati ampela. ati ampela, cuci bersih • tempe yg sedang tebalnya • sereh, geprek • lengkuas, geprek • daun salam • air asam. Di dua kota ini, tehnik bacem juga digunakan untuk mengolah aneka jeroan ayam (seperti usus dan hati-ampela), telur puyuh, dan ceker. Panganan bacem ini dapat dengan mudah ditemui di warung-warung angkringan sebagai lauk pauk pelengkap sego kucing.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bacem (tempe, tahu, telur puyuh, hati ampela ayam), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bacem (tempe, tahu, telur puyuh, hati ampela ayam) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bacem (tempe, tahu, telur puyuh, hati ampela ayam) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bacem (Tempe, Tahu, Telur Puyuh, Hati Ampela Ayam) memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada untuk menyiapkan Bacem (Tempe, Tahu, Telur Puyuh, Hati Ampela Ayam):

1. Gunakan 1 papan tempe (+/- 180 gr), potong sesuai selera
2. Gunakan 4 bh tahu putih
3. Ambil 2 psng hati ampela ayam, rebus dgn jahe + daun salam + garam
4. Gunakan 15 btr telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
5. Persiapkan 400 ml air kelapa/air biasa (sy : 250 ml hydro coco + air)
6. Persiapkan 2 sdm baceman bawang putih (+/- 5 siung bawang putih cincang) (lihat resep)
7. Ambil 3 bh bawang merah, iris tipis
8. Persiapkan 1 sdm ketumbar bubuk
9. Persiapkan 1/2 sdt merica bubuk - optional
10. Gunakan 1 sdt asam Jawa (1-2 mata asam Jawa)
11. Ambil 2 sdm gula merah (secukupnya)
12. Ambil 3 sdm kecap manis (secukupnya)
13. Siapkan 3 lbr daun salam
14. Siapkan Secukupnya garam
15. Ambil 1 ruas jari lengkuas, memarkan
16. Siapkan Secukupnya tusuk sate, rendam dgn air spy tdk mudah gosong

Masukkan telur puyuh dan petai, aduk rata. CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG HATI AMPELA : Panaskan penggoreng lalu beri sedikit minyak. Setelah cukup panas, tumis semua bumbu iris, terasi dan daun salam hingga harum. Masukkan potongan ati dan ampela, aduk perlahan dan masak hingga cukup matang.

Instruksi untuk buat Bacem (Tempe, Tahu, Telur Puyuh, Hati Ampela Ayam):

1. Siapkan wajan / kuali, masukkan tahu, tempe dan air. Tambahkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, garam, daun salam, asam Jawa, gula merah, lengkuas, aduk rata. Tutup wajan dan ungkep dgn api kecil.
2. Setelah air menyusut 1/2, tambahkan telur puyuh, hati ampela ayam & kecap manis. Aduk rata, masak hingga air habis, koreksi rasa. Matikan kompor.
3. Setelah dingin, tusuk telur puyuh dan hati ampela ayam dgn tusuk sate. Baceman ini bisa lgsng dimakan ataupun di bakar / di goreng. Saya lebih suka bacemnya di grill sebentar, sesekali olesi dgn sisa bumbu ungkep + minyak bawang. Aroma nya lebih harum 😋
4. Tata di piring dan siap disajikan, Alhamdulillah 🙏😉
5. Note : 🔼Tahu dan tempe bisa jg di goreng sebentar spy pas di ungkep dgn bumbu bacem tidak mudah hancur. 🔼Disaat air ungkepan habis, bisa jg ditambahkan sedikit saja minyak goreng, masak kembali hingga spt di grill kedua sisinya 🔼Selamat mencoba 👌😊
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Masukkan telur puyuh dan petai, aduk rata. Kreasi Bacem Ati Ampela yang gurih nikmat dan praktis dibuat. Menu bacem yang menjadi kegemaran orang Yogyakarta ini memang identik dengan tahu dan tempe. Cuci hati, ampela, dan usus ayam di bawah air mengalir hingga bersih. Meskipun aneka bacem banyak ditemui dan dijual di berbagai warung maupun rumah makan, namun rupanya aneka bacem mudah dibuat sendiri loh.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bacem (tempe, tahu, telur puyuh, hati ampela ayam) yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat menikmati