Anda sedang mencari inspirasi resep (2) empal gentong khas cirebon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal (2) empal gentong khas cirebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari (2) empal gentong khas cirebon, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan (2) empal gentong khas cirebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Agar empal gentong rasanya gurih mantap, gunakan santan dari kelapa segar. Agar kaldu daging gurih segar, sebaiknya rebus jeroan terpisah sampai empuk. Angkat jeroan dan potong-potong sesuai selera.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah (2) empal gentong khas cirebon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan (2) Empal Gentong Khas Cirebon menggunakan 31 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan (2) Empal Gentong Khas Cirebon:

1. Sediakan 500 gram daging kambing atau sapi atau bisa menggunakan campuran jeroan sapi, babat/usus/paru sapi
2. Siapkan 500 ml santan kekentalan sedang
3. Gunakan 800 ml s/d 1 liter air untuk merebus
4. Gunakan Bumbu Dihaluskan
5. Sediakan 6 Siung Bawang Merah
6. Ambil 4 Siung Bawang Putih
7. Ambil 5 Butir Kemiri, disangrai
8. Sediakan 3 Ruas jari Kunyit
9. Ambil 2 Ruas Jahe
10. Gunakan 1 Batang Serai ambil putihnya saja
11. Persiapkan 1 sdm Ketumbar sangrai
12. Persiapkan 1 sdm Merica butiran
13. Sediakan 1/4 sdt Jinten
14. Siapkan 3 sdm Minyak untuk menumis
15. Ambil Bumbu lainnya
16. Persiapkan 5 butir Cengkeh
17. Sediakan 1 batang Kayu manis
18. Ambil 3 buah Kapulaga
19. Ambil 2 buah Kembang Lawang/Pekak
20. Gunakan 5 Lembar Daun Jeruk Purut
21. Persiapkan 3 ruas jari Lengkuas, dipipihkan
22. Persiapkan 3 sdm Gula Jawa, sisir halus
23. Sediakan 1 sdm Garam
24. Ambil 3 sdm Air Asam Jawa
25. Persiapkan Pelengkap
26. Sediakan 1 ikat kecil Daun Kucai, rajang kasar
27. Ambil secukupnya Bawang merah goreng
28. Gunakan 2 batang Daun Bawang, rajang halus
29. Persiapkan Cabai bubuk/ Cabai rawit tumbuk
30. Persiapkan Irisan Jeruk Nipis
31. Persiapkan Kerupuk

Empal Gentong Amarta Salah satu makanan khas Cirebon adalah empal gentong. Kuliner khas daging sapi ini merupakan kuliner wajib dan menjadi keseharian warga Cirebon Jawa Barat. Tak hanya gerai pinggir jalan atau kios rumah makan, empal gentong Cirebon juga dijual oleh pedagang keliling, yang menjadikannya identitas kuliner Cirebon selama puluhan tahun. Sebagian dari Anda mungkin akan mengingat salah satu makanan khas Cirebon yang cukup terkenal di nusantara, yakni empal gentong.

Cara membuat (2) Empal Gentong Khas Cirebon:

1. Cuci daging hingga bersih, potong ukuran 2 x 2 cm.
2. Siapkan panci. Panaskan 1 sdm minyak. Tumis daging sambil diaduk-aduk hingga berubah menjadi kecoklatan.
3. Daging akan mengeluarkan minyak, jika minyak kurang tambahkan 2 sdm minyak dan panaskan hingga benar-benar panas untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan berwarna lebih tua.Tambahkan rempah daun dan semua bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu rempah layu.
4. Tuangkan sekitar 500 ml air, masak hingga daging dan jeroan menjadi empuk dan matang. Jika air berkurang, tambahkan 500 ml air kembali dan masak hingga daging benar-benar empuk.
5. Usahakan kuah di panci tersisa sekitar 500 ml. Tambahkan jika kurang. Masukkan santan, gula, garam dan air asam Jawa. Rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan harum matang. Jaga jangan sampai santan pecah. Santan yang matang akan mengeluarkan aroma yang harum, berminyak permukaannya dan berwarna lebih gelap.
6. Cicipi rasanya. Angkat dan taburi dengan 1/2 porsi daun bawang. Sajikan empal gentong dengan nasi atau lontong, daun kucai, bawang merah goreng, daun bawang dan kucuran jeruk nipis. Santap bersama kerupuk dan sambal ulek.
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Kelezatan empal gentong ini memang sudah populer. Bahkan, banyak wisatawan yang datang ke Cirebon hanya untuk mencoba kenikmatan empal gentong langsung dari daerah asalnya. Empal gentong adalah masakan khas masyarakat kota Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini sangat mirip dengan gulai dan cara memasaknya menggunakan kayu bakar di dalam gentong. Daging yang biasa digunakan adalah usus, babat dan daging sapi.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan (2) Empal Gentong Khas Cirebon yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!