Lagi mencari ide resep ayam rica-rica yang menggugah selera? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica-rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Ayam rica-ricais specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-ricatranslates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rica-Rica menggunakan 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Rica-Rica:

1. Sediakan 1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian, boleh juga pakai ayam fillet
2. Persiapkan 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. Siapkan 1/2 sdm garam
4. Persiapkan Secukupnya minyak sayur
5. Ambil Bumbu yang diulek/blender kasar:
6. Persiapkan 15 cabe merah keriting
7. Siapkan 10 cabe rawit merah
8. Gunakan 10 siung bawang merah
9. Gunakan 3 siung bawang putih (optional)
10. Gunakan 5 butir kemiri sangrai, haluskan
11. Sediakan 1 buah tomat
12. Siapkan Bumbu yg diiris/digeprek:
13. Ambil 3 cm jahe, boleh diganti dengan 1 sdt jahe bubuk
14. Gunakan 15 siung bawang merah, iris kasar
15. Siapkan 10 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek kasar
16. Ambil 3-4 batang sereh, geprek, ambil bagian putihnya
17. Persiapkan 2 lembar daun pandan, dibuat simpul (biar nanti mudah diangkat)
18. Gunakan 1 lembar daun kunyit (optional), iris kasar
19. Ambil 1 buah tomat, iris (masukkan terakhir bila ingin tomat tetap kliatan segar)
20. Gunakan 500 ml air
21. Sediakan 2 sdt garam
22. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk/jamur (optional)
23. Ambil 1-2 sdt gula pasir
24. Ambil 3-4 ikat kemangi, petiki daunnya (optional)

Rica means 'chilli' in North Sulawesi language, therefore Ayam rica-rica literally translates to mean chicken with chilli sauce or fresh chillies. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it.

Step by step untuk membuat Ayam Rica-Rica:

1. Lumuri ayam yang sudah dicuci & dipotong2 dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sangrai kemiri, siapkan semua bahan. Haluskan bumbu2.
2. Siapkan wajan, tuang sedikit minyak. Setelah minyak cukup panas, masukkan ayam dan goreng hingga 1/2 matang saja. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu2 yg diulek sampai matang dan harum. Masukkan bumbu2 yang diiris/digeprek, kecuali daun kemangi (optional). Bila pakai kemangi, masukkan terakhir setelah ayam matang & api dimatikan.
4. Masak hingga daun2 layu dan harum. Masukkan ayam yg sudah digoreng 1/2 matang, aduk rata.
5. Tuang air, masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur. Masukkan tomat. Masak dgn api kecil hingga ayam matang & bumbu2 meresap ke ayam. Koreksi rasa. Bila air sdh hampir habis, tapi ayam blm matang/masih keras, tambahkan sedikit air. Jgn lupa cicipi. Setelah air mulai menyusut & ayamnya udah empuk, matikan api. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Sajikan.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Umumnya, ayam rica-rica dimasak menggunakan rempah-rempah asli Indonesia seperti olahan ayam lainnya. Seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, kunyit, daun salam, dan cabai rawit yang pedas. Namun, yang membedakannya adalah ayam rica rica memiliki resep dan cara pembuatan yang cukup beragam. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu kamu menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat menikmati